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篇名: 傳統忠孝夜市裡嚐一口異國料理
作者: Milk	日期: 2008.03.17　　天氣: 　心情:

傳統忠孝夜市裡　嚐一口異國料理的美味

丼飯是福記的一項精采，除了香脆酥口的豬排，丼飯裡的菜樣同樣豐富，如此營養又新鮮的豬排丼卻有著讓人意想不到的驚喜價格，實在相當划算。

傳統市集裡一向給人傳統古味的小吃印象，但在日新月異的飲食文化中，想要在傳統的市集中，嚐到新穎的異國美食也不成問題。在高雄的忠孝夜市裡，有間福記異國美食館，在這相當吉祥如意的店名下，它卻提供相當異國多元的餐點。乍看下，它或許和忠孝夜市的風格有些出入，但這卻也替福記樹立了屬於自己的風格。

主廚林先生曾在漢來飯店服務八年的時間，之後在多個不同的餐館服務，累積近十二年的掌廚經驗，協肋林先生在高雄的忠孝夜市裡注入更為多元美食選擇。福記異國料理有著燉飯、咖哩、焗烤、義大麵等多樣選擇，提供著一種偏年輕口味的選擇，像是結合港式帶?味和西式黑楜椒的炒飯，或是走著水果風而不辛辣的咖哩餐點，如此多元的展現也間接替忠孝夜市投入一些不同的飲食氣息。

丼飯是福記的一項精采，林先生表示：「豬排選用的里肌肉，每天都採用現宰的溫體豬，自行處理每一個小細節。」以偏西式的香料如洋?、香蒜、百里香等多樣配方醃漬里肌肉，並採用特殊的麵包粉，讓豬排更加香脆酥口，丼飯裡的菜樣同樣豐富，包含高品質的選洗蛋、高麗菜、木耳、洋?、魚板絲、紅蘿蔔，如此營養又新鮮的豬排丼卻有著讓人意想不到的驚喜價格，實在相當划算。

這裡是高雄的忠孝夜市，一個傳統古早美味的市集裡，福記料理卻能讓人嚐到來自異國風味的繽紛，到忠孝夜市找尋美味的同時，不僅可以吃到平價的古早味，也能以平實的價位感受到它特有異國風采。

大高雄旅遊網http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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