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篇名: 兩位年青人自行創業的法式棺材板
作者: Milk	日期: 2008.03.16　　天氣: 　心情:

兩位年青人自行創業的法式棺材板

香香法式棺材板自行研發的泡菜照燒牛肉口味

首先先將相關資訊整理一下，或許比較容易切入。大家比較熟悉的台南名小吃-台南棺材板，在麵包下去炸之前，表面沒有經過任何處理，另外餡料以海鮮及白醬為主，同時因為為了要適合南部客人的口味，調味上也較甜。而法式棺材板與台南棺材板最大的不同點是麵包要炸之前，表面有經過先處理過，餡料或許可以一樣，這可能要取決於地方上的口味及習慣性。

竹北香香法式棺材板的老闆是一對年青而有抱負的經營者，在香香開幕之前，因為在學校時就認識一些韓國的朋友，從他們那裏學到許多韓國料理，所以已經在竹北開過3年多的韓國料理餐廳，但在大環境變動下，先放棄餐廳的業務。在偶然間接觸到在花蓮已銷售20幾年的法式棺材板，品嘗之後認為在新竹地區應可以被接受，因此自己利用以前經營韓式餐廳的經歷，研發出較適合在地口味的餡料，2008年1月底開始在竹北市三民路上營業，將法式棺材板正式引進到新竹地區。

因為地區性的關係，目前週休二日，平日營業時間為11:30至22:00。主要提供外帶服務，量多時也有外送服務。產品大概可以歸類為黑胡椒系列、蘑菇系列、沙茶系列、泡菜照燒系列及鮪魚沙拉、火腿玉米等，後兩者為小朋友的最愛，而泡菜照燒系列則是香香自己開發的。每一個系列都有牛、雞、豬三種可供選擇。目前黑胡椒及泡菜照燒在點餐方面略為多一點，大體上還算平均。

竹北光明商?http://3021.travel-web.com.tw/

大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/

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