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篇名: 兩個大男孩的夢想美式漢堡專賣店
作者: Milk	日期: 2008.03.16　　天氣: 　心情:

兩個大男孩的夢想　美式漢堡專賣店

招牌雙起司漢堡，全麥麵包夾著多汁牛肉、瑞士起司、切達起司、酸黃瓜、牛番茄、萵苣葉等，搭配脆皮薯條，美味獨具。

為了一圓開店的夢想，兩個好朋友辭去原有工作、放棄穩定的薪資，決心投入餐飲行列，即使創業路途有艱難有困苦，仍不畏懼的往前邁進。

這是台中市Pash　Diner傻子廚房的故事，兩個相識多年的好朋友，邵先生是數學老師、梁先生是電腦動畫師，兩人在2006年7月至帛琉旅行中，討論並規劃未來藍圖，最終決定假期結束後，回到台灣辭去原有工作，一起完成開店的夢想，而當時在帛琉品嚐的最後一餐是漢堡，也因此決定開設美式漢堡專賣店。

2007年5月，兩人正式辭去工作，開始籌備美式漢堡專賣店，身旁的家人與朋友都認為他們是傻子，寧願放棄眼前這麼好的機會，而選擇從頭開始。縱然前方是未知數，他們仍努力的準備，終於在2008年初之際，打開Pash　Diner傻子廚房的大門。

很多人問：「Pash是什麼意思？」事實上Pash就是「Passion熱情」的英式縮寫，在英文俚語中，還包含衝撞與打破之意。換句話說，這家店是由兩個傻男人，憑著一股對美食的熱情，在不斷嘗試挫折後，衝撞出來的成果。因此，在Pash　Diner裡您會發現，美味漢堡、好咖啡與室內空間，都傳達著兩個大男孩的理念：「在Pash外工作，在Pash裡生活」。

Pash　Diner提供美式漢堡、開胃炸物、Panini、義大利麵、義式咖啡，上選的食材與精巧的手藝，呈現極致用心的美味，儘管作工繁複、費時，也要讓每一位顧客帶著心滿意足的笑容離去。

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