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篇名: 露天碳烤好滋味小酌聚餐新選擇
作者: Milk	日期: 2008.03.16　　天氣: 　心情:

露天碳烤好滋味　小酌聚餐新選擇

灑上薄鹽的三層肉，碳烤時逼出多餘油脂，香氣十足、嚼勁極佳。

夏日腳步將近，提供碳烤與小酌的露天餐廳也逐漸成為夜晚用餐的選擇，相約三五好友，一同品嚐香噴噴碳烤、閒聊生活細事，輕鬆自在的度過美好時光。

位於台中市忠明路上的部落碳烤，提供多樣化碳烤料理，以木炭現烤的食材帶有特殊香味，抹上用中藥材、沙茶、醬油調製的醬料，別有一番風味，且價格平實、餐點內容豐富，廣受顧客歡迎。主人黃先生特別推薦松阪豬排，取材於一隻豬身上僅有兩塊的「六兩金」，用獨家醬汁碳火慢烤，食用前再沾佐阿里山芥茉椒鹽粉，極致的新鮮美味被譽為鎮店招牌。

除了松阪豬排外，香辣豬肋排與新疆羊肉串也擁有超高人氣，香辣豬肋排是採用一整大塊、超過20公分的豬肋排，烘烤時把多餘的油脂滴出，上桌前塗上甜甜辣辣的醬汁、灑上日本進口七味粉，一口肋排、一口冰啤酒，讓人回味無窮；而新疆羊肉串則是特選油脂豐富的羊條肉，刷上獨家醬汁並灑上新疆孜然粉，有別於一般烤肉口味，每日限量供應，想吃動作要快喔！此外，嘉義黑香腸也是店內的壓箱寶，來自嘉義市區的知名香腸攤，黑香腸不是黑色的，而是使用黑豬腿肉製作得名，口感紮實有彈性。

店內餐點皆是顧客現點、廚房現做，不過也有提供肋眼牛排、牛舌自助DIY部分，在桌上擺放日式小烤爐，讓顧客自行邊烤邊吃，增添用餐樂趣。有時女主人的家人也會從澎湖望安空運當地當令海鮮，不定時的帶給顧客小驚喜。

黃先生表示，這是他自職業軍人退役後的第一份工作，初次創業、起步雖辛苦，但卻可以從中結交朋友並拓展視野，只要讓顧客吃得心滿意足，就是他們的最大幸福。

台中市科博館http://4032.travel-web.com.tw/

大台中旅遊網http://taichung.travel-web.com.tw/

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