7年級義大利麵主廚　讓你吃出幸福


煮的軟硬適中的義大利麵配上主廚特製的調和醬汁，還有大隻鮮蝦、甘貝等多種食材，幸福果實的義大利麵讓人吃到美味與滿滿的幸福感。

日本作家村上春樹在書中說到：「所謂的義大利麵，並沒有什麼了不起的意義，整把麵滑進沸騰的水裡，撒上鹽，廚房的定時器叮咚響的時候，麵也就熟了！」但是對於位在台中縣太平市中興東路上的幸福果實主廚來說，義大利麵是能讓人幸福的麵，這是一間由店長兼主廚的林先生和他女朋友小郁一起經營的義大利麵館，一進門就能聞到撲鼻而來的香味。

問他為什麼不選在市區開店，他說：「就是為了服務太平這邊的人阿！」簡單的一句話卻令人感動，因為太平是他的家鄉，他只是單純地想讓自己家鄉的人，不必千里迢迢去到市區才吃得到義大利麵。退伍後他一個人隻身前往台北追尋他的夢想，花了3年多的時間學會了所有手藝，便帶著夢想的果實和讓他幸福的女朋友，回到家鄉開店。

所謂好吃的義大利麵，技巧只是其次，重點在於煮義大利麵的過程中，一定要像主廚林先生一樣充滿熱情，因為義大利麵就像是怕寂寞的情人，你絕對不能冷落它，否則下場就會是一盤難吃的義大利麵。主廚以香蒜白酒海鮮義大利麵為例，這道菜是用蒜頭爆香再加入白酒混著煮，最後加入海鮮及其他食材即可上菜，但是真正的重點就在於蒜頭爆香的程度如何跟白酒融合的恰到好處，這需要專業主廚用經驗去拿捏，這也是為什麼他的義大利麵就是能讓人吃出幸福。

店裡提供的義大利麵種類不少，像是茄汁醬、奶油醬、綠蓉醬、香蒜白酒等等；沙拉則有千島、和風、特調、及主廚特別推薦的凱薩沙拉，「讓我們做出讓您幸福的義大利麵」就是這間店的經營理念，對主廚林先生來說，這間店不只是對自己家鄉的奉獻，更是一種愛與夢想的堅持。

太平自然之旅：http://411.travel-web.com.tw/

大台中旅遊網：http://taichung.travel-web.com.tw/