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篇名: 肉羹飄香六十載堅持用料古早味
作者: Milk	日期: 2008.03.16　　天氣: 　心情:

肉羹飄香六十載堅持用料古早味

嚴選豬肉以切片的方式、再加入大白菜、韓國香菇、還有高山的麻竹筍，實在的用料、搭配匯出讓一碗碗的肉羹香氣

成長記憶裡的味道，隨著時間總會讓人想到那傳統在地滋味，牽絆著人與人的情感範疇。

走過六十多年，位於嘉義民生北路上的嘉義肉羹老店「嘉義肉羹」傳承至第二代，第一代由父親起頭，最早在東市場賣起、後來到文化路、之後也才來到民生北路上，六十年來堅持食材用料，自父親的手傳承下來，肉羹特色在於堅持用料的不同，嚴選豬肉以切片的方式、再加入大白菜、韓國香菇、還有高山的麻竹筍，實在的用料、搭配匯出讓一碗碗的肉羹香氣，為了堅持每碗肉羹的內容量一致性、老闆親自為客人盛上肉羹、再由服務人員送到桌上。

隨著時代的改變，因應多元性，嘉義肉羹內容由原來的香菇肉羹、肉羹飯，道前陣子增加的肉羹麵，提供多個主食的搭配，這樣在地的滋味，也吸引了許多來台工作的外國朋友，清爽不油膩的口味，是地方小吃的好選擇。

嘉義旅遊尋奇：http://600.travel-web.com.tw/

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