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篇名: 北部春季開胃酸香料理 40家
作者: Milk	日期: 2008.03.15　　天氣: 　心情:

北部春季開胃酸香料理 40家特搜

因為季節轉換的關係，忽冷忽熱很容易失去胃口，這時來一些具有酸味的菜色最有助於開胃。目前，餐廳中會用到的酸味食材有檸檬、醃漬菜、番茄、醋以及梅子等，只要用到了這些食材，就算是肥膩如豬腳，也會變得清爽、開胃些。

檸檬風味

泰北香烤鮭魚佐八樣 330元吃法是將檸檬角等放在生菜上，淋上醬汁，品嘗鹹酸甜辣。

泰廷
台北市敦化南路1段247巷12號
02-2731-5288
11:30~14:00 17:30~21:30
無休

泰北香烤鮭魚佐八樣 330元

卓莉
台北市慶城街29號B室
02-8712-9098
11:30~14:30、17:30~12:00（周五、六晚上營業至2點）

田園泰檳210元將檸檬丁等碎料，以生菜包裹，入口酸、香刺激。

涼拌海鮮 260元以檸檬的酸辣滋味提襯出海產的鮮度，十分清爽開胃。

五世王朝
桃園市中正路1011號
03-316-5765
11:30~14:30、17:30~22:00
雙周周一休

泰式椒麻雞210元炸得酥香的椒麻雞，充滿了檸檬的酸香，即使是炸的，也吃來清爽。

康芙廚房
台北市基隆路1段167號
02-2764-8499
11:30~21:00
周日休

醃漬菜風味

梅菜元蹄 400元（需預訂）微酸的梅乾菜，增添了鹹香氣外，且解除了膩感。

嘟嘟美食會館
桃園縣八德市榮興路松柏林3-1號
03-365-8238
11:00~14:00、17:00~21:00
周一中午休

泡菜鮮蝦麵150元(下星期調整價格)用的是較細嫩的泡菜葉子，搭配麵食，泡菜的酸嗆滋味讓人吃不膩。

MarketPlace
台北市敦化南路1段233巷59號
02-2731-7499
周日~四 11:30~22:00 周五、六 11:30~23:00
無休

酸菜魚片鍋 345元起/人「酸菜魚片鍋」風味清爽酸香，多吃幾口也不膩。

川巴子復北店
台北市復興北路340號
02-2517-3211
11:30~14:30、17:00~23:00
無休

德國豬腳500元/單點 680元/套餐(圖為中份)將豬腳搭配酸菜，滋味酸香美味。

德屋
台北市莊敬路325巷7號
02-2720-8130
11:30~21:30
周一休

酸菜白肉鍋1200元/中(5~6人)自行醃漬發酵的酸白菜，和白肉一起入口，爽潤美味。

成家小館
台北市木新路3段154號
02-2937-4611
11:30~14:00、17:00~21:00
無休

醋風味

左雙球298元雞肉與蝦球口感爽脆，味道酸甜香。

焦大娘私房菜
台北市民生東路3段113巷7弄19號
02-2713-6930
12:00~14:00、17:00~21:00
周日休

特製涼麵80元蔬菜、肉絲手工切絲，放在麵上，淋上糯米醋和蔥酥、蒜酥，香味十足，口感爽脆。

雲麵屋
台北市八德路4段247號
02-2528-4527
11:00~21:00
每月第一個周日休

海膽鮭魚卵丼 790元海膽的濃鮮搭配鮭魚的鹹度和醋飯一起入口，鮮甜十足。

沙舞縭
台北市大安路1段81號
02-2773-1386
07:00~22:00
無休

梅子風味

炭烤雞肉燴飯 260元/套餐燒烤過的雞肉和梅子的鹹酸十分搭配，飯香和蛋香很融合。

大戶屋
台北市民權東路1段9號B1(燦路都飯店)
02-2595-8663
11:30~14:30、17:00~22:00
無休

炭烤雞肉燴飯 260元/套餐店家自製的梅醬，很能提出鮪魚鮮味。

丸味
台北市吉林路172-1號
02-2568-1379、0953966669
11:30~14:00、17:30~22:00
周日休

番茄風味

北方炒麵110元整盤只有1根麵條，搭配高麗菜、番茄和雞蛋拌炒，吃來酸甜。

大連風味館
台北市復興南路2段175-1號
02-2325-4877
11:00~14:00、17:00~21:00
無休

鮮茄黑橄欖冷麵480元沒有濃膩的醬汁，吃得到橄欖油清香、番茄的微酸和鮪魚鮮美。

La Giara
台北市復興南路1段352號2樓
02-2705-0345
12:00~14:30、18:00~23:00
無休

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