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篇名: 中部春季開胃酸香料理 40家
作者: Milk	日期: 2008.03.15　　天氣: 　心情:

中部春季開胃酸香料理 40家特搜

因季節轉換的關係，忽冷忽熱很容易失去胃口，這時來一些具有酸味的菜色最有助於開胃。目前，餐廳中會用到的酸味食材有檸檬、醃漬菜、番茄、醋以及梅子等，只要用到了這些食材，就算是肥膩如豬腳，也會變得清爽、開胃些。

檸檬風味

清蒸檸檬中卷330元中卷搭上酸辣的醬汁，香氣十足又開胃。

東南泰
台中市五權西三街93號
04-2378-7785
11:30~15:00、17:00~22:00
無休

檸檬梅子雞150元將油雞去骨切條，灑上梅子粉和檸檬汁使其入味，在蔥香之中，還散發出微酸微甜的滋味，很能開啟味蕾。

福樂麵店
苗栗縣公館鄉福基村121號
037-224-455
07：00~14：00、17：00~20：00、假日07：00~20：00
周一休

莓汁佐草蝦套餐1080元/套餐（限中午）加上蒜末、辣椒、香菜與檸檬汁來蒸草蝦，蝦肉的肉質很具彈性，微微的酸度讓蝦肉滋味更足。

苗栗日出
苗栗縣泰安鄉錦水村橫龍山34號
037-941-988
11:30~14:00、17:30~20:00
無休

香草檸檬雞魚麵118元以香草檸檬醃漬過的雞翅，滋味很馨香且帶清酸，魚麵也Q彈。

用魚麵燒
台中市崇德路2段182號
04-2246-9557
07:00~00:00
無休

番茄風味

番茄牛肉麵85元選用的是沙朗肉片不事先滷過，直接加番茄來煮，吃來甜嫩，且保留肉味，潤甜的湯頭還帶點淡淡番茄酸度，簡單卻味美。

徐家莊
中市北平路3段133號
04-2230-1838
11:00~14:00、17:00~20:30
周一休

茄汁海鮮義大利麵360元醬汁不會過酸，滋味很順口。

漫步雲端
苗栗縣三義鄉雙潭村崩山下22號
037-879-085
10:00~19:00、假日09:30~20:00
無休

醋風味

糖醋花枝130元運用較酸的糯米醋，讓酸度明顯且更襯花枝味。

客家婆莊
台中市五權西路2段440號
04-2382-3537
11:30~14:00、17:30~21:00
周一休

德州雙醬烤豬肋598元/套餐蘋果醋酸香，讓豐潤的肉質嘗來不膩口又提味。

紅敞精廚牛排
台中縣沙鹿鎮光榮街81號
04-2662-6612
11:30~14:30、17:30~22:00（假日提早營業半小時）
無休

梅子風味

白鯧梅子魚時價，圖約750元。因為食材鮮度夠，再加上酸香的梅子，吃來鮮美又開胃。

梅子海鮮餐廳
台中縣沙鹿鎮中山路473-2號
04-2662-5365
11:00~14:00、17:00~22:00
無休

梅果醬飯180元搭配雞腿一起食用的梅子醬，讓雞腿變得清爽，也幫助開胃。

梅麗義式餐廳
0958-167630
南投縣信義鄉明德村新開巷11號（信義農會食品場內附設餐廳）
11:00~15:00（假日到4點）
隔周一休

醃漬菜風味

酸菜白肉鍋260元手工醃漬的東北酸白菜，搭配高湯滾煮後，酸中還帶點淡淡蔬甜，喝來不嗆口，酸度很溫和，涮上梅花豬肉片，微酸的滋味正好帶出肉甜。

阿官火鍋
台中市大隆路4號
04-2319-3085
11:00~02:00
無休

酸菜鴨600元（需預約）融合酸菜的酸與鴨肉的甜，讓湯頭喝來開胃又順口。

元園
台中市文心路3段205號
04-2296-0667
11:00~14:00、17:00~22:00
無休

酸菜魚片鍋345元起/人酸菜魚片鍋風味清爽酸香，多吃幾口也不膩。周一至五中午及消夜345元/人，晚上及假日395元/人。註:2~4人可開1鍋，5~8人可開2鍋。

川巴子台中店
台中市精誠路107號
04-2320-6600
11:30~14:30、17:00~01:00、假日11:30~01:00
無休

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