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篇名: 走遍韓日台三國　韓式料理創業顧
作者: Milk	日期: 2008.03.15　　天氣: 　心情:

走遍韓日台三國　韓式料理創業顧問林炫龍

坊間韓式料理餐廳少見的韓式涼麵，林炫龍十分推薦它的Q彈口感。

對於「林炫龍」這個名字，你可能不熟悉！不過，說到韓鶴亭、兩班家、青瓦台、高麗味、慶州館等台灣知名的韓式料理專賣餐廳，你一定耳熟能詳！林炫龍曾任職以上餐廳，從事研發菜色等工作，要說他是台灣韓式料理餐廳的幕後推手，一點也不為過！

年僅41歲的林炫龍，擁有協助韓鶴亭、兩班家、青瓦台、高麗味、慶州館等台灣知名韓式料理專賣餐廳研發菜色的實力之外，也曾進駐台北福華大飯店擔任技術指導，近期，更一手策劃中壢太平洋SOGO百貨－宮‧韓式烤肉主題餐廳的成立，從研發菜色、開店輔導、技術轉移到食材進口等，林炫龍都可一手包辦，究竟林炫龍是何方神聖，能參與台灣多家知名韓式料理專賣餐廳的經營行列，這就得追溯到他的成長背景。

林炫龍常笑說，在韓國出生、台灣長大、日本成人的生長背景，讓他擁有比一般韓籍廚師更寬廣的料理研發面向，其中，就讀日本目黑短期大學的經歷，讓他學習到日本人對於精緻料理的嚴格要求態度，學成之後，林炫龍曾任職日本王子飯店，加上曾與韓國濟州島王子飯店進行技術交流，更開拓他的料理國際觀！

經常往來韓國、日本與台灣三地的林炫龍，不時吸收當地最新的料理資訊，好比，他新引進台灣的生炸人參就是韓國正火紅的餐點。目前，已結婚定居台灣的林炫龍期盼能將自己的韓式料理專業技術與更多有心推廣韓式料理的民眾分享，林炫龍可協助處裡開店一切事宜，舉凡研發菜單、進口食材、技術轉移、地點評估、人員培訓等項目。

喜歡韓式料理嗎？想要自己開店做老闆的你，放心交給林炫龍，距離你打造韓式料理王國的夢想，將更進一步喔！

韓國料理創業顧問‧林炫龍：http://0980219094.travel-web.com.tw

台灣異國美食特輯：http://foreign.travel-web.com.tw

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