新港大餅薪傳一甲子　不用嫁女兒也吃的到


以前嫁女兒的時候會分到一塊大餅，老闆逗趣的說：現在不用嫁女兒，來店裡也可以吃到大餅！

台灣有一句傳統諺語：「嫁查某子，賺一塊大餅」意思是說按照傳統習俗，在嫁女兒那天，男方到新娘家迎娶時，會準備大餅送給岳父、岳母，就女方家的感覺上，就好像是以女兒換取大餅一樣，因此留下這句趣味的玩笑話，一直到今天在嫁娶時，還是以大餅為主要的祝賀伴手禮。

台灣的製餅行業大多設在傳統的廟宇附近，像是新港、北港、朴子、赤崁、大甲…等宗教文化城鎮，主要原由是跟祭祀用的供奉品有關，勝香珍狀元禮餅專賣店就位於新港奉天宮附近，雖然門市經營成立時間並不很長，但是工廠的生產製作部份，已有五、六十年之久。

第二代經營的業者曹先生表示：「製餅的工作從父親那一代開始經營，主要是做大量生產批發販售，提供各地製餅店的貨源部分，在最近一、兩年開始進行品牌的行銷，去奠定「勝香珍」的口碑，讓更多人知道他們的好。」

勝香珍製餅量平均每天約為１、２千斤，以狀元餅、冬瓜肉餅、麻糬餅、魯肉豆沙…等傳統大餅為主要銷售，禮盒喜餅部分則可搭配像是狀元餅、鴛鴦對餅、六色喜餅…等，對於店內的餅「用心」與「實在」是老闆的經營方向，每一塊餅保證稱足斤兩才販售給顧客。

新港大餅‧勝香珍禮餅專賣店：http://053745909.travel-web.com.tw/