三明治 各式麵包層層夾餡

三明治（Sandwich）的定義非常廣，只要在麵包中，夾入餡料都稱為三明治。西方人只要天氣晴朗或天氣許可下，中午就會拿個三明治，到廣場或公園用餐。

三明治使用的麵包十分廣泛，包含了吐司、拖鞋麵包、法國麵包等，再夾入生菜、番茄、洋蔥等蔬菜，搭配各式的煙燻肉片和抹醬，就成了美味且口感豐富的野餐食物。

一般說來，為了可以短、中、長程攜帶，所以適合的麵包種類以及夾餡的內容也不盡相同。

較為軟質的吐司，很容易因為蔬菜和抹醬的緣故而浸濕，所以最好是短程野餐地，比如住家附近的公園，或河濱公園等；硬質麵包如拖鞋麵包、法國麵包等，質地口感較硬，因此可承受的時間較久，適合中、長程攜帶，如2~3小時內放置都沒問題，但若抹醬呈現水狀質地，比如青醬，除非用量少之又少，否則也僅適合在短程食用。

硬式麵包



煙燻雞肉蔬菜三明治40元
使用了較小的法國麵包，抹上奶油起司，搭配煙燻雞肉和羅蔓生菜等，口感鹹香爽脆，麵包外酥內軟，入口非常美味。（台北，新光三越Johan三明治專賣店）



辣鮪魚拖鞋麵包125元
從歐洲立陶宛進口的拖鞋麵包，保有紮實厚重的質地，搭配微辣的鮪魚香氣，嚼勁十足，微辣襯出濃厚麵香。（台北，N.Y.BAGELSCAFE）



布里乳酪香茄三明治190元
使用茄子做為夾餡，起司的鹹香乳味和茄子的軟嫩香意外地搭配，吃來紮實Q潤，美味宜人（台北，DEAN＆DELUCA）



德式香腸小牛醬夾餡堡180元
質地Q香的大拖鞋麵包，搭配德式香腸和小牛醬後，麵香和微鹹的滋味很搭配。（台北，老家麵包吧）

軟式麵包



總匯三明治 100元/外帶 130元/內用
份量很足，大口咬下，蔬果、雞肉、火腿、蛋融合出的滋味很清甜。（台中，斯比亞）



三角麵包 100元/外帶 120元/內用
以鮮奶吐司壓烤的三角麵包，內餡是燻雞、起司、番茄拌成，表皮酥脆。（台中，斯比亞）



鮭魚精品餐盒300元
吐司麵包夾著軟Q燻鮭魚，搭上爽脆的蔬菜棒與優格，清爽怡人。（高雄，帕莎蒂娜烘焙坊）



鮭魚醬烤牛肉夾餡堡180元
使用了質地較稀的鮭魚醬和美國現煎牛肉排，夾在軟硬適中的義大利香料麵包，香料的香氣襯托出牛肉的鹹嫩多汁。（台北，老家麵包吧）



番茄羅勒起司三明治150元
用較厚的吐司，塗抹上羅勒松子醬，再搭配生菜以及番茄、起司，羅勒的清香加上番茄的酸香、起司的乳香，口感入口為酸又濃郁。（台北，老家麵包吧）



牛肉精品餐盒250元
牛肉三明治，內層牛肉口感軟嫩，還帶黑胡椒香味，與全麥麵包頗為契合。 （高雄，帕莎蒂娜烘焙坊）



蝦仁酪梨三明治170元
使用了MAISON KAYSER的可頌麵包，再夾入新鮮烹調的蝦仁和酪梨沙拉，可頌的奶油麵香和酪梨的潤香很搭，襯出了蝦仁鮮味。（台北，DEAN＆DELUCA）

店家一覽
●Johan三明治
台北市松高路19號(新光三越A4)
02-8789-2838

●老家麵包吧
台北市安和路1段49巷3號
02-2771-7577

●N.Y.BAGELSCAFE
台北市信義路5段122號
02-2723-7977

●斯比亞
台中市朝富路242號
04-2258-9822

●帕莎蒂娜烘焙坊
高雄市三民區明哲路35號
07-343-3769 (全省可宅配，需3天前預約)