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篇名: 士農工商聞香下馬用心品嚐台南度
作者: Milk	日期: 2008.03.14　　天氣: 　心情:

士農工商聞香下馬　用心品嚐台南度小月擔仔麵

度小月擔仔麵未來也將以更嚴謹的態度和更好的服務，將台灣小吃搬上國際舞台。

籌備數個多月，度小月擔仔麵旗艦店於2008年3月於台南中正路正式開幕。度小月擔仔麵洪小姐表示，當初成立度小月擔仔麵旗艦店的原因，是因為老店的店面較小，看到客人為了要吃擔仔麵要等的那種辛苦，心中相當感動。如果能找到一個不錯的環境讓更多人舒服的用餐，把擔仔麵呈現給客人，那就值得了。

而一碗用心去經營的擔仔麵，每樣食材都扮演著舉足輕重的角色。洪小姐說，曾經為了要尋找適當的蝦子湯頭而四處奔波相當辛苦，但慶幸老天爺眷顧，當找到食材時的那種心情和快樂是無法言喻的。洪小姐說，在品嚐擔仔麵時，除了欣賞文化外，每種食材、每一口湯頭，都是師傅用嚴謹的態度，作出無價的付出，不因時代的變遷而有所改變。

用心品嚐擔仔麵，裡頭的肉燥可是由豬後腿肉經由剁、爆香、炒等五道程序花上9小時的過程所呈現出來。即使辛苦，但洪小姐說，工作就是要認真將這碗麵作到最好，甚至每天都要吃上一碗麵以試味道，而且許多名人甚至日本的親王等人也曾品嚐度小月擔仔麵。

洪小姐說，度小月擔仔麵未來也將以更嚴謹的態度和更好的服務，推廣度小月擔仔麵，將台灣小吃搬上國際舞台。

台南孔廟巡禮http://7002.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網http://tainan.travel-web.com.tw/

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