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篇名: 豐師父的堅持讓您驚豔的日式小吃
作者: Milk	日期: 2008.03.14　　天氣: 　心情:

豐師父的堅持　讓您驚豔的日式小吃

新鮮可口的生魚片與握壽司，吃起來鮮嫩的滋味是饕客的最愛。

位於花蓮吉安鄉自強路上的豐壽司日式料理店，是一間開幕不久的新店，店主人劉先生表示，十多歲時因為興趣而開始接觸日本料理，與花蓮日本料理業界的前輩學習日式料理的手藝，而奠定了良好的基礎，但是為了能更精進自己的手藝，然而決定離開花蓮到台北、台中多家知名的日本料理店工作，並追隨一位來自日本的師父，學習到日本人在料理上的專業精神與工作態度，並更能體會到日本料理的精隨。

豐壽司日式小吃店在成立之前，店主人劉先生原本在台中日本料理餐廳當師傅，但由於一年多前父親生了重病，所以決定放下手邊的工作回到家鄉專心照顧父親。雖然大部份的時間都要照顧父親，但是劉先生利用早上的時間到花蓮的傳統市場擺設攤位販賣壽司且深受好評，也因此決定在花蓮開設這間日式小吃店，讓花蓮人也能品嚐到道地日本料理的滋味。

店內的日式料理雖然走平價路線，但是堅持嚴選新鮮上等的食材，且每樣料理都是店主人劉先生親手製作，不但料理美味又可口，在菜色上的擺設也下了一番功夫，目的就是為了呈現給顧客高品質的日式料理小吃。

花蓮吉安之旅http://973.travel-web.com.tw/

大花蓮旅遊網http://hualien.travel-web.com.tw/

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