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篇名: 赤崁樓浮水花枝羹裡頭有切塊嚼勁
作者: Milk	日期: 2008.03.13　　天氣: 　心情:

赤崁樓浮水花枝羹　裡頭有切塊、嚼勁十足的花枝

一碗料多豐富的浮水花枝羹，咬下去裡頭可是有切塊的新鮮花枝。

地方小吃，隨著台灣各地不同的民俗風情而有不同變化，也象徵一個在地文化的延續傳承，尤其在台南赤崁樓附近，更是有不少道地的台灣小吃，為美食老饕們所津津樂道，鄰近赤崁樓的赤崁樓浮水花枝羹，更是許多在地人忘不了的好味道。

赤崁樓浮水花枝羹老闆娘蔡小姐表示，最初是從餐廳起家，後來在因緣際會之下，而開始賣浮水花枝羹。因應現代人吃東西講究健康，所以在羹的調配上較為清淡新鮮，因此附近的銀行員、上班族等都是店裡的常客。

一碗甘甜順喉的浮水花枝羹，是由新鮮挑選過的花枝，經過切塊脫水過，外頭再包裹虱目魚漿，因此這碗料多豐富的浮水花枝羹，咬下去裡頭可是有切塊的新鮮花枝。老闆娘說，甚至有客人跟她講說日本媒體也介紹過店裡的浮水花枝羹，讓她相當感動。除了浮水花枝羹外，像是茶碗蒸、三寶飯或者米粉炒，都是頗受客人們的青睞。

生性樂觀、謙虛的老闆娘表示，一直以來都很感謝大家的照顧幫忙，兩個孝順的兒子白天也會幫忙打理店裡，晚上則是進修念夜間部，很乖也很貼心。如果外地的客人想吃浮水花枝羹，店裡也提供批發宅配批發的服務，方便遠在外地的客人享用，為了講究食材的新鮮度，老闆娘甚至還會建議客人一次不要買太多，吃完再買。

有機會來到台南赤崁樓觀光旅遊，不妨來碗清淡料多實在的浮水花枝羹，品嚐一下台南道地的美食小吃。

台南小吃‧赤崁樓浮水花枝羹http://062292975.travel-web.com.tw/

台南赤崁旅遊http://700.travel-web.com.tw/

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