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篇名: 料多實在有蚵仔土魠魚和虱目的
作者: Milk	日期: 2008.03.12　　天氣: 　心情:

料多實在　有蚵仔、土魠魚和虱目魚的台南鹹粥

一碗由虱目魚湯加上大骨、洋蔥等食材所熬煮的湯頭，再放入蚵仔、土魠魚和虱目魚肉的配料所搭配的綜合鹹粥，相當受到歡迎。

台南鹹粥的好滋味，一直以來都是府城小吃的代表。一碗由虱目魚湯加上大骨、洋蔥等食材所熬煮的湯頭，再放入蚵仔、土魠魚和虱目魚肉的配料所搭配的綜合鹹粥，就是位在台南西門路二段上的悅津鹹粥提供的好味道。

悅津鹹粥蔡老闆說，在退伍後接受父親的建議，到親戚家學一技之長，趁著年輕開店經營，並且在因緣際會之下找到現在的店面，一作就是10幾年。由於是24小時營業，所以客人在任何時候，都可以品嚐到鹹粥的美味。

蔡老闆表示，店裡的食材都是天天補貨進貨，以求食材的新鮮。而且蔡老闆說，父母親帶給他的影響很大，他的父親曾對他說，當人家在休息的時候，我們就要工作，做事勤快相當重要。母親也會適時教導要關懷員工，並且跟員工的感情就像家人一樣好。他也時常跟員工說，客人就是朋友，多一點努力讓客人感到滿意，就是他最大的想法與堅持。

除了綜合鹹粥是客人最常點的一道粥品外，還有像是鹹蒸魚頭或是其他湯品類，也是頗受客人歡迎。吃遍山珍海味的你，不妨來碗台南道地小吃鹹粥，不僅料多實在，而且也能讓你品嚐海鮮粥品的鮮美滋味。

台南赤崁旅遊http://700.travel-web.com.tw/

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