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一杯濃純香　口感如冰淇淋的木瓜《前一篇

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篇名: 外皮酥脆魚肉鮮美的紅燒土魠魚羹
作者: Milk	日期: 2008.03.12　　天氣: 　心情:

外皮酥脆　魚肉鮮美的紅燒土魠魚羹

剛炸好的土魠魚條外皮酥脆，裡頭的魚肉更是鮮美，與香氣濃郁的羹湯一起入喉，相當順口。

台南小吃聞名全省，尤其是勾芡的各式湯羹類，其香美濃稠的箇中滋味，更是讓人難忘。座落在台南安平路上的東陽紅燒土魠魚羹，以招牌料理紅燒土魠魚羹，讓許多人為之著迷。

東陽紅燒土魠魚羹楊老闆娘表示，土魠魚羹從以前到現在的口感都維持不變，保持一定的古早原味，客人吃過覺得不錯，藉著大家的口耳相傳，店裡才能有現在的成績。老闆娘說，這一路走來很感謝客人們的支持。

老闆娘說，店裡的食材都是來自高雄港批發的遠洋漁獲，尤其是在靠海的安平開店，漁獲一定要新鮮。將捕來的土魠魚切成條狀，加上一些配料醃過入味下去炸過後，即是一碗料多實在的招牌土魠魚羹。

剛炸好的土魠魚條外皮酥脆，裡頭的魚肉更是鮮美，與香氣濃郁的羹湯一起入喉，相當順口。對於土魠魚品質的堅持，將土魠魚羹的味道保持在一定水準之上，那就是一直維持在老闆娘心裡的想法與堅持。

安平歷史風貌http://708.travel-web.com.tw/

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