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篇名: 滷味沙茶香基隆在地好口碑
作者: Milk	日期: 2008.03.08　　天氣: 　心情:

滷味沙茶香　基隆在地好口碑

基隆周家大眾滷味不但以醬汁聞名，特選的食材也受到消費者的喜愛。

大家來到基隆肯定不能錯過的美食除了廟口的小吃之外，在地人推薦的還有仁二路上的周家大眾滷味，特別調製的沙茶獨門醬料，再配上基隆在地特有的手工食材，每一口都吃得到基隆人誇讚的好味道，甚至連湯汁都可以細細品嚐，打破傳統湯汁濃鹹不能入口的印象。

大眾滷味負責人周先生在基隆賣滷味已有17年的時間，但這特別的口味卻是自己在大陸經商時所學回來的秘方，加上自己的研發並融合台灣的沙茶醬，才成功地創造出現在的人氣醬料，尤其是在小吃百家爭鳴的基隆地區，能深受在地人的好評和認可，其美味程度自然不在話下。

周先生還說，湯汁是影響滷味好不好吃的決定性關鍵，一般傳統對湯汁的印象都是濃鹹難入口，但他所使用的湯汁則是使用多種溫和中藥再加上獨門秘方熬煮，所以可以飲用，也獲得相當的好評。而店內使用的食材也大多取自基隆本地特有的產品，像是手工竹輪、甜不辣等是基隆才有的特色食材，還有自己研發的手工蒟蒻都是店內的人氣商品。

周家大眾滷味目前在大台北地區已經有幾十家分店，也謹守總店的特色和口味，讓獨樹一格的基隆味可以被更多人品嚐，周先生說基隆的觀光可以再提升，美食小吃就是最好的資源，下次到基隆不妨可以來試試這受在地人肯定的特色滷味美食。

基隆港區之旅：http://200.travel-web.com.tw/

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