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篇名: 造型多變的生日蛋糕打造個性化壽
作者: Milk	日期: 2008.03.06　　天氣: 　心情:

造型多變的生日蛋糕　打造個性化壽星獻禮

可愛狗狗造型蛋糕，Nancy老師將每一隻狗的個性和特色打造的唯妙唯肖。

近年來市場趨勢愈來愈講求個性化的商品，就連生日蛋糕的造型也能專門定製，坊間看到愈來愈多的蛋糕師傅製做造型、藝術蛋糕，不過這樣的造型蛋糕早在13年前，就由在台北東區一家相當有名氣且具代表性的「南西造形藝術蛋糕」的Nancy老師，在美國學成蛋糕裝飾後帶回台灣加以教學推廣。

Nancy老師表示，每一個蛋糕背後都蘊藏著一個感人的故事，因為是專屬打造的設計，常常讓壽星在看到蛋糕時流下感動的眼淚，更代表著送蛋糕者的關懷和巧思。老師除了超喜歡做蛋糕造型外，看到自己所自做出的蛋糕對他人來說是如此的深具意義，也就更加投入這份能帶給別人感動、快樂的志業。

不論是各類動物、建築物、人物，Nancy老師有自信的說：「只要是你看得到的東西，都可以利用蛋糕造型設計出來。」十多年來來，老師的製作經驗無數，翻開一本本相簿，裡頭的每一張照片都是老師的精心傑作，恐龍、美人魚、金元寶、小狗、小提琴、明牌包包、手錶各式各樣的造型，不僅是畫得出來更是將整個造型蛋糕作立體化的呈現出物件，真的可說是相當不容易。

老師喜歡接受各式各樣獨特有挑戰性的訂單來精進自己的技術與能力，其中讓她印象最深的是，曾經有位名人的女兒要求訂製比薩斜塔式高達五層的蛋糕，其中還牽就了要運用數學的比例，去計算原料的分量、重量加以製作，老師日以繼夜的思考如何做出如此高難度的作品，當然成功完件後除了享受那份滿足的成就感外，自己的製作功力更是大大的又邁上一大步。

當然技術層面的功力可以靠不斷的練習和經驗來累積來精進，老師說最困難的是如何和客人溝通而把客人所要傳達的意念和造形表現出來，以貼近客人所要傳達的心意，通常都會和客人聊到壽星的特質和他所喜愛、在意的東西等等，有這一份精心專屬打造的造型蛋糕的生日party，總是充滿了感動和令人難忘的一刻。

台北東區商圈http://1061.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網http://taipei.travel-web.com.tw/

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