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篇名: 香Q飽滿好滋味向上市場清蒸肉圓
作者: Milk	日期: 2008.03.06　　天氣: 　心情:

香Q飽滿好滋味　向上市場清蒸肉圓

香Q飽滿的清蒸肉圓，口感清爽不油膩，搭配柴魚醬汁風味獨具。

台中市向上市場以美食聞名，裡頭有水餃、肉圓、肉羹、麵線、魯味等各式各樣的小吃，從早到晚，整條街上都是熱鬧滾滾、人聲鼎沸的景象，讓人倍感在地人情味的溫暖。

向上市場裡有一家賣了十五年的肉圓，原本位於中美街上、名為寶島肉圓，幾年前更名為狀元清蒸肉圓，小小的店面總是擠滿用餐人潮，老闆黃福田先生為了提供更舒適的空間，特於2007年底搬遷至向上北路擴大營業，增設座位與冷氣，讓顧客吃得更輕鬆、更開心。

美味肉圓好吃的秘訣，在於用清蒸的方式製作，口感較為清爽、不油膩，外皮軟軟ＱＱ、內餡紮實飽滿，上等的腿肉與蔥酥、沙茶、香料的結合，讓一口咬下的同時，香氣在口中四散，搭配大頭菜或竹筍，多層次的口感更讓人感到滿足與幸福，佐上特調柴魚醬汁，別有一番風味。

看似簡單傳統的小吃，其實是黃先生一輩子的堅持，六十二歲的黃先生，十八歲時帶著五十元到台北打天下，待過工廠、經營便當公司、自助餐店等，他笑著說：「做什麼，就要像什麼，成功絕不是偶然，是有條件的。」從他的身上看到認真面對人生每一個角色的態度，同時也帶給時下年輕一個良好的模範。

狀元清蒸肉圓http://0423017771.travel-web.com.tw/

台中經國園道http://4033.travel-web.com.tw/

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