燒烤霜降豚飯 鹹香好飽足

梭子 平價燒烤料理

開在台北民生東路的巷子裡，「梭子」日式料理的燒烤功力卻十分了得，還利用當季的現流魚穫和特殊肉品燒烤成主菜，搭配飯、沙拉，加上喝到飽的紮實魚肉味噌湯和飯後甜湯，實惠的價格吸引了節儉的運將傅火亮。


130元「燒烤霜降豚飯定食」鹹香開胃，吃起來很有飽足感。


每日有兩種免費湯品，湯料十足，魚肉味噌湯（右）喝來鮮味十足。

多款湯品 自行取用
「梭子」走平價路線，料理以體型較小的新鮮魚穫為主，再搭配部分肉品，定食套餐約100元出頭。「除了燒烤的料理，很有誠意的是每天都有2種熱湯和1種甜湯讓客人自行取用。固定的鹹湯有魚肉味噌湯，老闆把生魚片切剩的邊肉全拿來煮湯，喝起來超級鮮美，另一款鹹湯則每天變換，食材也很豐富，光喝湯就飽了。」吃出心得的傅火亮說。

米飯Q彈 肉質鮮甜
我也不客氣地撈起味噌湯，果然豆腐、洋蔥和海鮮料紮紮實實地堆在大湯杓上，而且味噌色濃，真的很實在。除了海鮮，愛吃肉的傅火亮說：「我每次總是忍不住點『燒烤霜降豚飯定食』，不帶油脂，而且燒烤得鹹香的豬肉吃來Q彈，真是很美味。」

我嘗到的「燒烤霜降豚飯定食」，搭配的沙拉夠新鮮，淋上的和風醬有順口的芥末嗆味，以日式燒烤醬燒烤成的霜降豬肉，口感Q彈，入口先是散出鹹甜醬香，咀嚼後，肉的甜汁在舌面四散，搭配烹煮得軟硬適中的花蓮玉里壽司米，滋味十分可口。

再喝一口傅火亮推薦的魚肉味噌湯，滋味鹹甜適中，呈現塊狀的魚肉和豆腐口感足且甜香，讓人忍不住想要添上第2碗，而飯後還有紅豆薏仁湯，甜香氣味頗為吸引人。

雖然不是傳統精緻的日本料理，做法也偏「台」，但吃飽喝足，我才深刻的感受到傅火亮所說的，「這是窮人的豪華大餐！」

海鮮定食


                130元（單點80元）

虱目魚肚定食 油脂豐腴
一上桌仍然可以看到魚肚油脂持續冒著泡，且傳來陣陣香氣，挾起魚肚送入嘴中，肉質甜香軟嫩，且散出魚脂甜香，不過值得注意的是，店家選用沒有去刺的虱目魚肚，所以食用時要小心。


                120元（單點70元）

秋刀魚定食 肉質鮮香
雖然是平凡的秋刀魚，卻是店內很受歡迎的品項。秋刀魚的表皮燒烤得焦香，吃起來略帶酥脆感，而紮實的肉質，咀嚼後散發出濃烈的鮮味，因為灑了少許鹽，更能吃出肉甜。


                  時價，圖約160元

金線魚定食 甜汁散
採用現流的金線魚，以燒烤製作而成，表皮酥香且帶脆感，而肉質則是細膩帶著淡淡的甜香氣味，表層僅簡單用鹽提襯出香氣和焦味，但價格每日不同，宜事先詢價。


                       120元

聰明點菜

梭子生魚丼飯定食 份量足
若是想吃生魚片，但想吃的飽足又便宜，可以嘗試「梭子生魚丼飯」，溫熱的米飯上，搭配鮭魚、旗魚、鮪魚等至少3種魚類，魚肉切得比生魚片更大塊，吃來口感不錯，價格也實惠。

美味地圖
台北市民生東路4段56巷1弄5號
(02)2716-8805
11：00~14：00、17：00~21：00
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