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篇名: 傳統鵝肉小吃飄香鳳山夜市二十載
作者: Milk	日期: 2008.03.05　　天氣: 　心情:

傳統鵝肉小吃　飄香鳳山夜市二十載

店內鹹水鵝很受客人歡迎。

台灣傳統小吃的簡單美味，即使是小小的店舖，深耕地方的道地美食仍是許多人難忘的好滋味，在鳳山中山路夜市裡，有間阿華師鵝肉飯，斗大簡明的招牌，成為在地小吃的品質保證。

從１９８３年營業至今，鵝肉傳香地方二十多個年頭，每到晚上宵夜時間，小小的攤位後方總會擠入一波波的客人，由於每天鵝肉是限量，常會出現客人當晚買不到，隔天一開店就上門採買的情形。

鵝肉飯秉持傳統做法，老闆李先生研發出獨特口感的鹽水鵝，鵝肉是每天一早從鳳農市場買回，現做現賣的方式，呈現給客人忠實新鮮的原味，主食不論是飯、麵、米粉、冬粉都各具風味。

李先生表示，因為本身對鵝肉美食的愛好，把小吃當成一門大事業；最早自己是從事工地工程管理，但工作中手指大拇指不幸斷裂，開始有了轉業的念頭，在開業前先請鄰居試吃，而且一試就是三年，對自己的小吃很有信心，於是就投入賣鵝肉小吃。

即使是鵝肉小吃很受歡迎，李先生仍戰戰兢兢地從事研發，獨創鵝肉高湯，淋到食物上，更顯得美食風采，也就是這獨特秘方，深得人心，讓客人一來再來品嚐鵝肉美味。

高雄鳳山旅遊：http://830.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網：http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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