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篇名: 開幕四個月而有50年老滷汁的牛
作者: Milk	日期: 2008.03.03　　天氣: 　心情:

開幕四個月而有50年老滷汁的牛肉麵店

尹記牛肉麵館的牛肉拌麵及各式滷味

尹記牛肉麵的老闆如果客人喜歡牛肉麵的話，可能一進門就會感覺到很面熟，其實他在牛肉麵業界已有十五年以上的資歷，雖然2007年11月下旬才開幕，但是所有的滷味可是延續以前的老滷汁以及料理的手法，自然在過程也加了些許的創意，所以很多老客人都會了解到，還是很好吃，很對味。

尹記牛肉麵館在新竹市武陵路上，這一帶因為眷村改建，所以成為大樓林立的區塊，一個美麗的新社區，為這一個區塊帶來商機，社區內及國軍醫院都有公用停車場，停車還算方便。停好車走一小段路便到了。

除了牛肉麵、牛肉拌麵、陽春麵、滷味、小菜之外，還有手工水餃，冷凍水餃可以外帶，所有料理都是自己作的，湯頭也是以牛大骨等熬製，不油膩而清甜，吃後不會口乾舌燥，營業時間10:30至14:00、17:00至20:30，週一為公休日。

老闆表示，店內的辣椒醬是自己作的，喜歡吃辣的不要放過，有點麻辣香。以家常的料理服務大眾，經濟而實惠，不需要太多的花費，但可以吃到好的料理，更何況可以在這裏碰到老朋友，順便評鑑一下。

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