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篇名: 新疆羊肉鍋新疆籍台灣女婿用心
作者: Milk	日期: 2008.03.02　　天氣: 　心情:

新疆羊肉鍋　新疆籍台灣女婿用心上菜

有鮮美羊肉可吃、醇厚湯汁可喝外，新疆羊肉鍋還有一項獨家美味，那就是有熱甘蔗可以咬，咬著燒燙燙的甘蔗，流出的果汁有著紅棗、枸杞等食材的特殊滋味，是種吃過即難忘的美食！

時序入春，一波波寒流來襲，仍是讓人冷得直打顫！喜歡呼朋引伴大啖火鍋的民眾，已開始對坊間火鍋選擇感到大同小異了嗎？位於桃園縣中壢市的椰棗樹是一家新疆料理主題餐廳，本身為新疆人的主廚是台灣女婿，有感於台灣流行吃羊肉爐，主廚為了宣傳家鄉也風行吃羊肉的飲食習慣，特別研發新疆口味的羊肉鍋，想嚐鮮的你，可參考！

主廚表示，新疆口味的羊肉鍋跳脫台式羊肉爐的重藥膳口味，僅用紅棗、枸杞與新鮮甘蔗當作熬製湯頭的食材，在烹煮過程中，甘蔗的自然果汁漸漸融入湯汁的味道，讓湯汁蘊含清爽的鮮甜滋味。羊肉則以紅蘿蔔、甘草等食材燉煮2個小時更提升羊肉甜味。

各自料理的湯頭與羊肉，待顧客點菜之後，才進行混合上桌，如此一來，可完美呈現料理的層次美味，值得一提的是，品嚐這一鍋新疆口味羊肉鍋，有鮮美羊肉可吃、醇厚湯汁可喝之外，還有一項獨家美味，那就是有熱甘蔗可以咬，咬著燒燙燙的甘蔗，流出的果汁有著紅棗、枸杞等食材的特殊滋味，是種吃過即難忘的美食！

對於新疆口味的羊肉鍋有興趣嗎？不妨，趁著接下來冷氣團來襲的寒冷天氣，呼朋引伴，大快朵頤一番！

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