蔬食料理40家特搜(北部)

春光明媚，正是萬物開始甦醒的季節，現在正是品嘗清爽蔬食，讓身體好好休息的時候。《蘋果日報》精選40家提供各式西式、中式蔬食，山菜、時蔬等清爽菜色的餐廳，讓你品味淡雅的春意。

亞洲風味


280元/單點 「旭日豔茄」番茄裡鑲了大量蔬菜泥。

乾凌坊
台北市木新路3段31號
02-2937-2858
11:30~14:00、17:30~21:00 無休、全素


400元/時價 「油菜花海膽」用了春天盛產的食材，再搭配各種海鮮食材，爽口不膩。

乙味屋
台北市八德路3段8巷29號
02-2579-3037
12:00~14:00、17:00~21:30 周一休


580元/須預訂 「南瓜盅」香稠的南瓜湯加上海鮮和酥皮，口感豐富。

御神
台北市木柵路3段48巷1弄9號1樓
02-2938-1086
11:30~14:00、17:30~21:00 無休



中式風味


1280元及880元/套餐(採預約制) 蔬食套餐裡面的「懷石四小品」以水果做醬汁，自然酸香很能促進食欲。

陽明春天
台北市陽明山菁山路119-1號
02-2862-0178
12:00~15:00、14:30~17:00、18:00~21:00 周一休、依季節更換食材


780元/套餐 「青江花佐玫菊醬」在主廚的巧手下，雕出漂亮花型，吃起來清爽並散發淡雅清香。

美麗春天飯店
台北縣新店市太平路8號（碧潭風景區）
02-8666-9999
11:30~14:00、17:30~21:00 無休' 花宴套餐供應時間3/6~3/13需1天前預約


80元/單點 「五味子酸辣湯」是一款補氣的養生蔬菜湯，適合補氣時享用。

浣花草堂
台北縣中和市連城路89巷5號
02-8245-8609
11:00~22:00 無休



西式風味


200元/份 「香蔬總匯西式燉飯」大量的鮮蔬搭配水果，連同紅麴一同燉煮，料多味美。

青春之泉
台北市青田街12巷23號
02-2358-4210
11:00~15:00、17:00~21:00 無休、全素


230元(周二至五供應) 「費達起司蔬菜派」可選要不要洋蔥，並附湯與飲料。

嘗樂西廚
台北市中山北路7段190巷6-1號
02-2872-6076
周二~五10:30~15:00、7:00~21:30 周末及假日08:00~21:30 無休


108元 「開羅雞肉沙拉」拌著番茄、綠橄欖和小黃瓜，吃來口感細嫩。

Sababa
台北市永康街12巷3號
02-2327-9159
周一~四11:00~22:00、周五~日11:00~22:30 無休



山菜時蔬類


250元/套餐 「泰雅族風味餐」 套餐涵蓋炸昭和菜，及炸新鮮茶葉酥脆不膩。

田媽媽泰雅族風味餐
宜蘭縣大同鄉松羅村玉蘭巷2號
03-980-1903
11:00~14:00、17:00~20:00 周日12:00起 無店休


風味套餐400元/人 將當地人稱「三腳柱」的野菜冰凍後，做成涼拌沙拉，混有海苔、白芝麻的香氣，只有當地才吃得到。

恩愛農場
桃園縣復興鄉華陵村10鄰143-1號
03-391-2335
11:00~13:00、17:30~19:00 無休


180元 「野薑花湯」起鍋時拌入花苞，口感脆脆的有幾分類似金針花，滋味清香。

內灣戲院
新竹縣橫山鄉內灣村中正路227號
03-584-9260
11:00~19:00、假日至20:30 無休


180元 「樹子山蘇」用新鮮山蘇，以破布子和小魚調味，更添了鮮味。

水田園
台北縣萬里鄉大鵬村加投路45-2號
02-2498-0899
10:00~24:00 無休