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篇名: 傳承母親的好口味一碗清心的絲瓜
作者: Milk	日期: 2008.03.01　　天氣: 　心情:

傳承母親的好口味　一碗清心的絲瓜牛肉麵

「清燉牛肉麵」，清新淡雅的香氣，足以讓人食指大動，新鮮翠綠的絲瓜在上頭，箇中滋味就在其中呢！

位於花蓮市區的林森路上，近期開設了一間「十二號橋美食館」，承襲自家本身民宿的名字外，這個餐館的誕生，希冀提供這個環境給來花蓮的旅人們，一趟美食之旅同時，感受到家的那份溫暖，吃得飽又舒適安心。

店主人周先生會來到花蓮，存在著與太太的一種緣分，這裡頭是有一小段故事的，根據周太太表示說：「周先生一次旅遊來花蓮找朋友，同時我也是來找朋友的，這位朋友是我們共同的朋友，所以我們在花蓮相識，到最後的結婚、定居。」在這之前周先生曾經在新竹從事室內設計、家具業、餐館等等行業，周太太則是擔任教職的工作。

因為崇尚簡樸生活的理念，周先生的民宿就蓋在花蓮鹽寮，貼近自然且鄰近海邊，是一個放鬆調整壓力的好地方，另外周先生早期也從事藝術創作，也還有自己專屬的工作室；至於為什麼會想開餐館，周先生說：「小時候我生長在新竹城隍廟附近，每天都有品嚐美食小吃的機會，加上母親曾開過餐廳，想要延續媽媽的好手藝及老口味外，還有對下廚的那份興趣，更是驅使這家店開幕的原因。」

店內特推招牌「清燉牛肉麵」，清新淡雅的香氣，足以讓人食指大動；選用來優質的牛肉，用洋蔥等配料與自家配製的中藥包，經過四小時的熬煮，才能有撲鼻的香氣，一口湯一口麵實在的口感，還有新鮮翠綠的絲瓜在上頭，箇中滋味就在其中呢！還有來自新竹的「炊粉」，經過特殊處理，細緻的口味倍感精緻；還有名字相當逗趣的「有夠魯魯肉飯」，以絞肉帶肥的豬肉，與蒜頭爆香後，再用香料、醬油、豆乳等一起調配，想要不一樣感覺的魯肉飯，您可以到此嚐嚐。當然，您也以在此看到許多獨特的小菜，像是梅子花生、特製酸菜等，都是不一樣的”食”的感受。

「十二號橋美食館」內外大紅色新穎的設計，可能會讓您覺得這是一家相當高貴的餐館，走進店內您就會感受到這是一間高貴不貴的小館，店主人背後做吃的那份用心，顯現在每一道端上的菜餚上喔！

花蓮市區巡禮http://970.travel-web.com.tw/

大花蓮旅遊網http://hualien.travel-web.com.tw/

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