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篇名: 街角內的驚奇義式餐點盡在創義廚
作者: Milk	日期: 2008.03.01　　天氣: 　心情:

街角內的驚奇　義式餐點盡在創義廚坊

「黑松露奶油蕈菇蝴蝶麵」也是一道美味的餐點，以白醬方式處理，搭配起松露、牛肝菌菇等多種菇類，選材的實在在這就可看到。

位於花蓮市區內國興五街內，去年十月時有一間「春天創義廚坊」嶄新開幕，這是一對夫妻與友人合力完成的夢想店，三個人戲稱自比為臭皮匠，在長年於外地奮鬥打拼後，本持著一份料理的用心，回歸到了原點－花蓮，期盼以最優質頂級的廚藝、真心真意的付出，帶給花蓮人不一樣美食的饗宴。

主廚之一的店主人陳先生表示，在十七八歲的時候就投入了餐飲業，沒想到一晃眼過了二十個年頭，歷經過各形式的飯店與餐廳的洗禮，才練就了一身的好手藝；但一直以來都是為別人服務，有感於自己年紀也稍長，才有了返鄉創業的念頭，後來在朋友親戚的協助下，才找到了現在的店址，花了近兩三個月的打理，才有了現在的規模，包括了店內的陳設，有都是發自三位臭皮匠的巧思，的確，走路店內一股散發出的自在感，簡單的塗鴉在牆上顯得輕鬆，但期盼給來店的客人們最舒適溫馨用餐空間，又帶有樸實無華的風格。

陳先生也特別提到台灣人的西餐是有別於國外的，一般而言都會有所改變，不一定是最正統的形式了，但多元文化的融合，也顯現出台灣人品嚐口味的獨到之處。店內的主打餐為「碳烤無骨牛小排」，以不添加醃料的原汁原味方式，用最基本的料理方法，就可凸顯其美味：油花豐富且肉質軟腴不爛，嚼勁十足。

另外像是「黑松露奶油蕈菇蝴蝶麵」也是一道美味的餐點，以白醬方式處理，搭配起松露、牛肝菌菇等多種菇類，選材的實在在這就可看到，入口香醇的奶香與菇相調合，讓人一口接一口愛不釋手呢！「鮮鵝肝菲力牛排」也不可錯過，選用的菲力牛排鮮嫩可口，加上濃郁珍貴的鵝肝醬，淋上特調醬汁，絕佳的口感自然展現！您若是想吃些創意原住民風味餐點，店內的另外一位主廚王先生，所推出的餐，包準不會讓您失望！

陳先生也特別提到，雖然餐點的價位較高些，但絕對是真材實料的用在每樣菜色中，未來也會持續調整餐的部分，希望以五星級的享受給客人吃的安心又實在，才是他們想追求的目標。

花蓮市區巡禮http://970.travel-web.com.tw/

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