網路人氣 媽媽味

宅配到家好方便

吃遍山珍海味，有時最令人迷戀的，反而是親切樸實的媽媽味。《蘋果日報》為你搜羅網路上人氣強強滾的媽媽味美食，這些擅長料理的媽媽，以一顆替家人烹調健康飲食的初心，因緣際會透過網路販售後，成為大家都吃得到、撫慰人心的健康好滋味。


100元/10顆 「一抹黛綠」用餛飩、蘆筍來製作，像是一朵海芋花，煮完不會變形，相當漂亮。

阿妃健康廚房

餛飩海芋花 創意美味
會注意到網路上的「阿妃健康廚房」部落格，是因為格主簡莒妃，居然用餛飩做成一朵朵優雅的海芋花，還把其他做餛飩皮做成的小手提包等創意餛飩，放在部落格上，讓我留下深刻印象。簡莒妃將她研發的創意水餃、餛飩，透過網路的傳播，讓許多人驚豔，也將她的創意水餃打開了知名度。

吃過她的手工水餃，直接吃，內餡就很有滋味，根本不用沾醬。到工作室現場採訪簡莒妃，她透露，「我包水餃的內餡都先炒過，因此都入味了，這樣可減少沾醬，比較健康。」而且因為她做的水餃除了販售外，也是做給先生、小孩吃的，所以材料用得比較好，像是高麗菜是用梨山的，香菇用台灣產的，雖然貴，但炒起來較香。就連她用黑毛豬肉來包內餡，都被肉販笑，說剁碎又吃不出來口感，不需要用這麼好，「但我覺得用黑毛豬肉才不會有肉腥味。」簡莒妃說。所以，簡莒妃做菜，有媽媽為家人健康把關的堅持。


50元/10顆「真愛餛飩」用豬肉、蝦子、小白菜來製作，很受小朋友喜愛。
150元/25顆「高蔬水餃」用豬肉、高麗菜、香菇、杏鮑菇等製作，吃來清脆蔬甜。

這樣煮很好吃

中火熱水 煮出漂亮餃形
要煮出漂亮餃子形狀，就是不能在煮開的沸水中一直滾煮，要將水燒開後轉成中火，慢慢將餃子在裡面翻動至浮起，等到水再次滾開約2分鐘即可起鍋。

阿妃健康廚房
台北縣永和市中正路283巷19號（工作室，可自行前往取貨）
02-2922-8730
購買1999元以下運費160元，2000元以下上免運費。周日休息不接訂單
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!ODzyMm.TLxE_80AVYsxo9XQz


35元/1顆 堅果饅頭冷了之後切片，更有嚼勁。

方王媽媽堅果饅頭

煙燻起司堅果內餡 口感紮實
網路上知名的「方王媽媽堅果饅頭」，因為麵皮呈現金黃感及起司內餡，網路上很多人稱為「黃金饅頭」，名聲響亮，現在訂大概要等到4月中、下旬才能吃的到。方王媽媽和老公很愛露營，當初這款饅頭只是在一起露營的朋友圈盛傳，直到女兒架起網路，將媽媽做的饅頭放上網路賣，才更加打開知名度。

將饅頭加煙燻起司，與堅果混合出鹹香味，是這款堅果饅頭與眾不同的地方。方王媽媽說：「我很喜歡吃起司，煙燻起司是我們家人泡茶的零嘴，後來靈機一動拿來包在饅頭裡，竟然味道很搭配。」


饅頭剛蒸熱的時候趁熱拔開會有起司牽絲。
在麵團上均勻放堅果，每一口都能吃到堅果口感與香氣。
包入煙燻起司，煙燻味與饅頭甜味、堅果融合出獨特風味。

很好吃

炊蒸好吃 微波不適合
這款堅果饅頭製作好之後都急速冷凍配送，要吃的時候以電鍋外鍋1杯水蒸至開關跳起即可。如果用蒸籠，以大火蒸約15分鐘即可。用微波回溫，容易讓饅頭硬掉，較不建議使用。

方王媽媽堅果饅頭
02-2225-5663
最少需訂購30顆，冷藏保存5天、冷凍保存15天
http://www.a22255663.com.tw/main.htm


25元/1個 米血糕用紫米作成，口感有彈性。

陳媽媽素滷味

蔬果熬滷汁 滷料甘甜香
陳媽媽素滷味除了可在網路上買到，在台北市通化夜市裡也有實體店面可吃到，陳媽媽的滷味素料，或許與坊間看到的無異，直擊現場看陳媽媽製作，才發現美味關鍵就在於那一鍋滷汁，用了10幾種蔬菜水果熬煮，再與特調的中藥粉熬煮，滷料十分甘甜，而且不會有素料的豆腥味。陳媽媽說，她滷素滷味，會將素料浸泡在滷汁中隔夜，這樣才會完全入味。如果是網路上訂購，她也會把滷料煮的味道稍重一些，再以冷藏或是冷凍的方式宅配。


選用10幾種當令蔬果熬高湯。
25元/1個 大溪黑豆乾浸泡滷汁一夜，吃起來滷汁香氣完全浸入其中。

這樣煮很好吃

蒸熱口感佳 微波不宜
陳媽媽說，他們的素滷味放在常溫中回溫就可以直接吃了，如果想要吃溫熱一點，建議用電鍋來蒸熱，口感比較好。不建議用微波爐，會容易讓豆乾類的製品硬掉。

陳媽媽滷味
台北市臨江街110-2號（通化街夜市內店面）
02-2733-0975、0936-196-169
500元以下運費自付，500元以上運費100元，購買滿1500元免運費
http://www.cgs.tw/nucleus/blog/3


50元/1盒「涼拌核桃黑木耳」吃起來不過辣、相當開胃。

柯媽媽養生黑木耳

黑木耳熬汁 涼拌 高纖清爽
網路上的「柯媽媽養生黑木耳」，是販售以黑木耳為主的產品，包括養生露、養生凍，以及涼拌菜。一開始柯媽媽接受中醫建議，以黑木耳、紅棗熬煮湯汁，來減緩腳關節的不適，後來覺得黑木耳養生確實有不錯的效果，因此決定介紹給更多人知道，就由柯媽媽的女兒負責架設網站，在網路上賣起這款號稱「植物燕窩」的黑木耳產品。黑木耳因為含有豐富的纖維，很多女性網友回應說，喝這養生露改善了腸胃的問題，更打開了知名度。除了養生露外，最近還推出新的吃法，以紅綠辣椒絲以及核桃來涼拌，醬汁微酸、核桃香氣足，吃起來相當清爽有滋味。


「黑木耳養生露」滋味清爽，有豐富的膠質，分為原味、薑味2種。150元/1500c.c.、60元/600c.c.

這樣煮很好吃

養生露冷熱都好吃
「黑木耳養生露」分為原味、薑味2種。冷熱喝都適合，尤其薑汁口味適合加熱喝。「黑木耳健康凍」可直接吃，或是添加奶球、蜂蜜來品嘗。

柯媽媽黑木耳養生露
0932-952-646、0920-642-226
台中市免費市區宅配，台中市以外購買滿1800元可免費宅配
http://tw.myblog.yahoo.com/komama-2006

金媽媽泡菜
韓國媽媽手做泡菜 鮮辣十足
在網路上販售泡菜已近7年，4年前靠網友轉寄宣傳才在網路上賣，維持高知名度的金媽媽泡菜，是由來自韓國的台灣媳婦金媽媽製作的，她從小跟著大人學做泡菜，有一手做泡菜的好手藝。金媽媽做的泡菜，有小黃瓜、白菜、韓式蘿蔔3種，醃泡的醬汁都以鮮辣椒、辣椒粉、大蒜、鹽來製作，只是濃淡不同，吃來甘甜偏辣。


150元/1公斤裝 泡菜用白菜來製作，口感辛辣清爽，拿來炒三層肉、炒飯、炒麵，或是煮火鍋都很適合。
150元/1公斤裝 辣製小黃瓜，清爽甜脆。

金媽媽泡菜
04-2585-2343、0919-043-303
台中縣市免運費，其他縣市宅配費用150元起
http://www.jinmama.com