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篇名: 巴蜀冷鍋魚風味道地獨特的四川麻
作者: Milk	日期: 2008.02.29　　天氣: 　心情:

巴蜀冷鍋魚　風味道地獨特的四川麻辣鍋

水煮魚頭鍋以附含豐富膠質的連魚頭，配以大白菜、黃豆芽、蓮藕片等蔬菜，嚐起來鮮辣入味不吸附多餘油份。

想要嚐一嚐來自於四川道地獨特的麻辣鍋嗎？座落於台北東區忠孝東路4段巷中的「蜀辣」川味麻辣鍋，店主人姚先生將在四川很熱門的川味火鍋引薦到台灣，要讓大家一嚐不一樣的川味麻辣鍋。

女主人蔡小姐表示，店中八種湯頭的吃法稱為「冷鍋」，而冷鍋的概念是將川菜現場烹飪的精隨融入在火鍋中，就拿最暢銷「巴蜀冷鍋魚」來說，主廚將肉質細嫩的花鰱魚加上配料及香料所料理好的湯頭送上桌，上桌後先不開火，客人就可直接先喝湯和吃其中的料，等到魚吃的差不多了，再開火加入高湯和加點自己喜歡的火鍋料，即成另一不同的風味。

這些頗具特色的川味湯頭口味還有山城芋心雞、水煮魚頭鍋、蜀辣魔芋鴨、飄香仔排鍋、香辣嫩田雞、五彩養生素鍋和每日限量的麻辣粑泥鰍，選好湯頭等待主廚料理上桌前，您還可以先嚐一些川味小菜來開胃，飯後還有瑞士品牌的莫凡比冰淇淋可以享用。

在這裡以吃到飽的形式用餐，只要花約四百元的價格就您嚐到如此獨特的川味麻辣火鍋，店中裝潢以低調奢華設計，透明的水晶吊燈和簡約時尚的舒適風格，讓大家享受一頓味覺與視覺的美食饗宴。

台北東區商圈http://1061.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網http://taipei.travel-web.com.tw/

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