茄汁海鮮義麵 野柳海味增鮮

西西里 台味義風餐廳

台北天母地區雖然已不如幾年前繁華熱鬧，但坐落在巷子裡仍有許多社區型小餐廳，師傅們默默以自己的方式堅持下去，業務蘇彥文推薦的「西西里」就是這樣的小店。


230元（套餐，附麵包、沙拉、湯、飲料） 茄汁海鮮義大利麵有滿盤的海鮮，番茄醬汁的酸香與海味融合，滋味鮮香。

融合台日義料理
「西西里」的招牌上寫著「義式海鮮餐廳」，以自家捕獲的海鮮為主打，不過卻不是道地的義式餐點，「我學過日本料理、西餐、中餐，所以還是有一點日式、台式跟義式的融合啦。」游師傅老實說起他對料理的看法，「我覺得義大利料理可融台日手法，像是魚的料理方式，或居酒屋小菜等。」

不見得要道地，也能呈現美味，業務蘇彥文之前從事飲料業的業務，愛吃的他也曾經想開餐廳。他說發現「西西里」是在掃街的時候，「我被招牌吸引走進來，點了一道海鮮義大利麵，結果師傅居然走出來介紹，每出完一道菜都會出來問客人的感覺，我覺得很感動。」蘇彥文說，「之後每次來用餐，都能感受到師傅的用心，也都會有驚喜，連我父母都被我影響，自己跑來用餐。」

當日魚穫驚喜
好比蘇彥文最愛的「茄汁海鮮義大利麵」，滿滿的蝦子、花枝、蛤蜊、魚片、干貝等海鮮，除了干貝是從日本進口外，其他都是游師傅的父親捕獲的。蒜片爆香後，與雞高湯、海鮮、麵條拌炒，煮到8分熟的麵條，吸足了酸酸甜甜的番茄醬汁，嚼起來既彈牙又酸香，「我覺得這道菜的番茄醬汁做得很好，沒有偷工減料，就能夠鎖住味道。」蘇彥文邊用叉子拉起麵條，一邊滿足地說著。

除了義大利麵、燉飯外，有時還可以吃到當天捕獲的整尾鮮魚，烤赤鯮、蒸紅條，依照當天進的海鮮，加上把味蕾放心交給師傅的創意，就能吃到驚喜。

當日鮮味

赤 紅條 做法不同
依當天的魚穫而做出不同餐點的游師傅，最具人氣的季節魚類就屬赤鯮與紅條，不同的魚，做法也不一樣，好比赤鯮用蒸的太軟，得用烤的，只稍微以鹽調味即可；而紅條則用白酒醃過再與酸豆一起蒸，具有義式風味。


180元白酒蒸紅條的肉質細嫩，味道酸鮮。      180元烤赤簡單以椒鹽調味，品嘗肉質的紮實。

另類義麵


                   250元（套餐）

鮭魚酸豆乾扁麵 鹹香
這道屬於無醬汁的乾炒麵款，將燻鮭魚丁與酸豆、蒜片拌炒，下了麵以後要加高湯讓麵慢慢收乾湯汁，再與小黃瓜絲、生菜絲等蔬菜拌在一起食用。我覺得替代鯷魚的燻鮭魚有另一種鹹香，與蔬菜一起食用更添清爽。

創意燉飯


                   255元（套餐）

南瓜盅鮮蝦燉飯 鮮甜
將白飯與雞肉碎、高湯、蝦子煮過後，填在蒸好的南瓜盅上，視覺上看起來很花俏，滋味卻簡單，白飯浸潤了雞高湯混合鮮奶油的甜味，但一加上南瓜頓時就清爽起來。

主厨開講
「西西里」的主廚游啟華家裡住野柳，父親還有漁船，因此店裡的海鮮大部分都是自家捕獲。由於從小吃海鮮，對海鮮的應用相當熟稔，長大後學日式、中式、西式料理，結合專業與廚藝，應用在台、日、義混合的料理上。

美味路標
台北市忠誠路2段148巷3號
02-2874-1908
11:30~22:00
無休 無刷卡 忠誠路上有路邊停車格