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篇名: 遵循古法甘甜香醇20年老字號的
作者: Milk	日期: 2008.02.27　　天氣: 　心情:

遵循古法　甘甜香醇　20年老字號的桂花酸梅湯

以烏梅、仙楂和甘草為主要原料的桂花酸梅湯，口感甘甜香醇而且健康養生。

來到位在台南市文南路上的大水缸傳統健康飲品專賣店，喝一杯遵古法製的桂花酸梅湯，香醇甘甜的好滋味，讓人難以忘懷。

大水缸傳統健康飲品專賣店李老闆表示，當初成立店的原因，是因為在當兵時喝過的桂花酸梅湯，令他印象非常深刻。原本從事南北貨的李老闆，在1987年開始自己研發改進酸梅湯的口味，而後於1996年正式開店。

李老闆表示，以烏梅、仙楂和甘草為主要原料的桂花酸梅湯，由近10種藥材配方熬煮約8至10小時。不添加人工添加物和香料，維持一定的品質水準是李老闆的堅持。李老闆說，在煮任何的東西都要完全煮沸過，冷卻過程中不添加冰塊，以保持桂花酸梅湯一定的口感和甘甜香醇滋味，而且桂花酸梅湯放久之後，味道依然保持不變。李老闆也說，帶給客人健康養生的堅持，是他一貫的原則。

除此，選用有胚芽的薏仁所熬煮的養生薏仁湯，營養和口感更是加分不少，也是店裡另一招牌。一碗充滿淡淡杏仁香的薏仁湯，再加一些地瓜和綠豆，口感相當豐富。

認真做，做自己的本分，大家平平安安過一輩子，是李老闆的生活理念。經過台南時，不妨來杯健康養生、透心涼的桂花酸梅湯，感受李老闆的用心與堅持。

安平歷史風貌http://708.travel-web.com.tw/

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