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篇名: 日式料理餐廳所料理的定食品質確
作者: Milk	日期: 2008.02.25　　天氣: 　心情:

日式料理餐廳所料理的定食　品質確實不同

松鶴日本料理餐廳所料理的精緻定食物超所值

新竹市北區有一處大家所熟知的錦華市場，每天都吸引不少的民眾到這裏採購日需用品，靠近中央公園這一端的松鶴日本料理店，開業已八年多。老闆娘在日本料理界已有28年以上的豐富經歷，就算是第二代的楊老闆，也有25年以上的經歷，作事非常講就而有原則、要求完美的處理生魚片、壽司等料理。

松鶴有三大堅持：堅持親自到基隆挑選新鮮魚貨；堅持視覺享受與味覺享受並重；堅持創意料理，滿足客人的胃口。並以親切的服務，平價的收費，讓每位客人都像是朋友，也能有回家的溫馨感受。所以每一樣料理都用心料理，讓人看了就能以愉悅的心情用餐。即使是定食也是精心的設計，照顧到每一個細節。客人可以細細的品味。

目前正是香魚盛產的季節，牠是一種高冷養殖魚類，牠們必須生長在無污染而海拔較高、水流清澈、水溫較低的區域，因此是一種高經濟的魚種。香魚的肉質細膩而少魚刺，所以以沾上一些食鹽用烤的方式最能吃到魚的鮮美原味，滴上一些檸檬汁最搭。吃法還要講就，只要讓魚肉與中骨分離，吃起來就非常方便。

而以精選進口的特級帝王蟹，加入一些菇類的高檔食材及新鮮蔬菜與辛香料等，再加入自己每天熬製的獨特高湯，所料理的帝王蟹火鍋成為很多饕客的最愛，往往是一次再一次的加湯，當煮熟後的蟹腳肉隻隻飽滿，最能呈現帝王蟹美味的地方，在帝王蟹盛產季節是品味最佳的時機。

而特色提供客人預約的特殊餐盒是一項特別的服務，全部以外帶餐盒呈現，菜色不在菜單上，所有菜色由顧客與店家商定，同時必須在用餐一小時以前預訂，每個餐盒在150元至200元之間，也可以更精緻。同時一次必需訂製十個以上，才會提供外送服務。

松鶴日本料理http://035353569.travel-web.com.tw/

縱遊新竹風城http://3001.travel-web.com.tw/

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