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篇名: 輕食減重日吃4餐照瘦
作者: Milk	日期: 2008.02.22　　天氣: 　心情:

輕食減重日吃4餐照瘦

選低脂高纖食材

春節後很多人都想甩掉身上的肥肉！書田診所家醫科醫師何一成表示，吃輕食再搭配運動，每個月可減1、2公斤。台大醫院營養師賴聖如指出，輕食法仍可吃涮涮鍋、下午茶，她設計一天4餐的3日輕食食譜，吃消夜或點心，一樣可控制體重，但不適合長期吃，建議體重控制後要慢慢恢復正常飲食。

示範餐

每周任選3天吃
輕食指食材低脂高纖、烹調少用油，但吃的食物要選富含好油脂食材，如堅果類、種子類，其不飽和脂肪酸可使體內壞膽固醇降低。但輕食不建議常吃，賴聖如營養師建議每周任選3天吃，其他天仍採正常飲食，才不會弄壞身體。下表是她示範的1天4餐輕食法，提供3天食譜，可自行搭配。

要注意

上班族減午餐熱量
書田診所家醫科醫師何一成表示，減重時上班族和沒上班的人減少熱量攝取重點不同。以上班族來說，若中午吃太飽、熱量太高，下午易昏沉、精神不好，所以若從飲食減少熱量控制體重，要減少午餐熱量。至於沒上班的人，則要減少晚餐熱量，尤其年紀較大的人，到了晚上消化功能較差，晚餐吃太飽或是吃消夜時，會增加身體負擔。

用檸檬紅棗調味
輕食要注意食材選擇，何一成醫師認為全素不一定好，建議可選健康肉類，如與豬肉比起來較低脂的雞肉；好消化的魚肉，以蒸、煮與烤為主。而醬料選擇也要小心，不用太鹹、太辣的刺激調味，可多利用食材特殊味道如檸檬酸味、紅棗甜味，減少再放糖、鹽的比例。

報你知
減重飲食諮詢
台大醫院將在2月24日舉辦「年後塑身飲食計畫」講座，並提供午餐，每人費用250元，有興趣者可先電話報名。(02)23123456轉5653或1234

專家說

輕食不能長期吃
若使用輕食減重法的食譜，男生每天可增加300大卡，也就是每天多1杯約240c.c.的牛奶，以及增加3份主食類，約8分滿碗飯。要特別注意的是，輕食減重法不能長期使用，反而會不健康。

慢性病每天少300卡
以一般飲食減少熱量來說，每人每天只要減少500大卡，女生總攝取熱量約1200大卡；男生約1500大卡，再配合運動等作息調整，就可控制體重。但若是慢性病患想從飲食減少熱量，每天只限減少300大卡，否則易降低抵抗力。

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