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篇名: 餐廳只降不漲拼人氣
作者: Milk	日期: 2007.12.08　　天氣: 　心情:

餐廳只降不漲拼人氣

降價！真感心。 每日下午2時至5時與凌晨0時至4時，可以8折優惠價品嘗港點喔！

台北錢櫃茶餐廳

港點全面8折小炒最多減60元

「錢櫃茶餐廳」開幕近1年，聘請各式港點廚師進駐，研發「錢櫃茶餐廳」及錢櫃KTV的包廂菜單。茶餐廳即日推出廣點熱炒全天候降價，包括「香檳嫩子排」與「香港碗仔翅」等17款熱炒，每道菜減價40至60元不等。

而港式點心，只要挑選下午茶及消夜時段來用餐，就能享受20種港點全面8折的優惠。其中包括「香煎蘿蔔糕」、「大明蝦腸粉」、「鮮蝦海皇餃」、「鮮蝦腐皮卷」與「魚子蒸燒賣」等港點，定價70元起，一群人來聚會點餐，十分划算。

140元（原價170元）「香港碗仔翅」用雞骨、豬骨熬製高湯，喝起來較有甜味。
140元（原價180元）「香檳嫩子排」用香檳酒、君度橙酒烹調，加七喜汽水增添不同層次甜味。
80元（原價100元）「鮮蝦腐皮卷」，入口鮮香多汁。

40年以上料理經驗的葉志超主廚能開發出掌控食材成本、美味也不打折的菜色。

店家幫你省
懂得選料反映成本

葉志超說，「香港碗仔翅這道湯，選用較便宜的小翅，替大家省荷包，但是仍需透過師傅的功夫以乾燥魚翅自己發，才能吃到較有原味的魚翅湯。」

店家資訊
錢櫃茶餐廳
台北市中山區林森北路312號
02-2537-6188 11:00~04:00
可刷卡（V、M、J ）無店休
港點8折時段14:00~17:00、00:00~04:00（即日起至12/28）、港廚小炒全天降價回饋

台北好朋友鵝肉店

鵝肉一年漲5次仍降價回饋

用餐時間總是人潮滿滿的「好朋友」鵝肉店，最近仍維持高人氣，原來近一年前景氣走下坡時，老闆李錫章就推出全面降價，一般鵝肉1/4隻約賣280元，「好朋友」只賣250元，比別家便宜，而最近物價上漲，許多商家調高售價，他仍堅持不漲價，鵝肉切盤更是降價只賣220元回饋客人，甚至滿200元以上，麵點類還可免費續碗吃到飽。

這裡的料理以鵝肉為主，包括鵝肉切盤、鵝肉飯、鵝胗、鵝肝、下水湯等，都是現宰送到店裡，老闆親自煮製、燻製，以確保新鮮度。

圖為煙燻後段1/4，220元（原價250元）鵝肉切盤分為煙燻、鹽水2種，煮製十分入味，即使不用沾醬也好吃。
鵝胗70元（原價80元），鵝肝40元（原價50元）。

李錫章說，餐點降價，讓客人用餐沒負擔，大家會更願意捧場。

店家幫你省
顧客相挺降價回饋

「好朋友」鵝肉店開店5年多，歷經SARS、瀝青鴨的新聞事件影響，絲毫沒有影響店裡的生意，直到今年景氣差，老闆仍堅持他的降價原則。「我的客人長期以來都這樣挺我們，這些成本的漲幅，就由我們自行吸收，當作是回饋我們的客人吧。」老闆李錫章說。

店家資訊
好朋友鵝肉店
台北市內湖區行善路37號
02-8790-1984
11:00~14:30、17:00~20:30
無刷卡周日休

台中麻葉茶館

非假日優惠多花小錢吃豐盛

「麻葉茶館」面對不景氣，推出非假日降價活動，只要點滿5項茶食，就有2杯免費的茶類飲料可享用。例如「綜合滷味」、「麻辣鴨血」、「麻葉鹹酥雞」、「綜合點心」與「炸豆腐」等，這些茶食總價335元，贈送的飲料「薄荷珍奶」、「玫瑰綠茶」，加起來要140元了，感覺蠻划算的。

任選5種茶食即贈送2杯茶飲，適合三、五好友一同享用。綜合點心70元、麻葉鹹酥雞65元、炸豆腐50元、綜合滷味70元、麻辣鴨血70元（限非假日）

懂得搭配半價品嘗

不過，我認為最值得推薦的是「牛培根丼」，因為原價為180元，非假日只要130元就可嘗到，油花分布均勻的牛腹脇肉與洋蔥、雞蛋、紅酒一起煮，嘗起來十分潤甜。此外，每天還有加價優惠，只要點餐加價29元~49元，就可享用40元~90元不等的點心。如「鮮奶油鬆餅」原價即90元，若已點餐，就只需49元，而冬天熱品「薑母桂圓盅」更自120元降為49元。

130元（限非假日，原價180元）甜中略帶鹹甘的「牛培根丼」，吃來蛋香濃郁，肉質具嚼勁。
49元（原價120元）熱呼呼的「薑母桂圓盅」嘗得到薑香與桂圓的甘甜。
加價購商品「鮮奶油鬆餅」49元（原價90元）、「奶酥厚片＋梅子凍」39元（原價75元）、「豆干」29元（原價40元）。

經理Sandy強調，雖然降價，但所有料理還是品質不變，肉類也是當天溫體的，鬆餅粉也自己調製。

店家幫你省
逆向操作降價抬升人氣

「麻葉茶館」的經理Sandy說，「這是一家專為年輕人設計的餐廳，餐點以茶食、簡餐、飲料為主，價位本來就不高，若再漲價，恐怕失去忠實顧客，所以降價反而可以帶動人氣，所以我們反其道而行，推出一系列包括單價降低的優惠，或以低價加購餐點就能吃的更豐盛。」

店家資訊
麻葉茶館
台中市錦新街95號
04-2223-0936
10：00~02：30
無刷卡無店休

高雄布蕾克

99元義大利麵每天1款再降價

挑戰最便宜義大利麵的「布蕾克」面對物價上漲，仍維持義大利麵99元的價位。店裡除了幾款食材較貴的義大利麵價位139元，其餘20幾款義大利麵一律99元，現在周一到周五中午推出1款做89元促銷，且每日推出1款超值特餐，加1元就可搭配1杯飲料，重要的是不收服務費。

想吃好一點，可以挑周二到「布蕾克」，例如100元就能嘗到原價139元的「辣奶醬鮮蔬燴牛腱義大利麵」，牛腱肉先以大量蔬菜及少量香料滷入味，醬汁則是以奶醬加上辣油、蔬菜高湯、白蘭地酒熬煮，滋味濃郁。

89元（原價99元）「蒜香辣味燻雞麵」的燻雞肉，淋上以發酵辣椒提煉出的辣油，微辣帶酸，很過癮。
「奶香培根義大利麵」原價99元，加1元就有飲料搭配。如圖麵食加特調冰咖啡，只要100元。
「辣奶醬鮮蔬燴牛腱義大利麵」因需滷牛肉所以較費工。周二促銷100元，（原價139元）

阿智說，多20元，麵就能加到400g。

店家幫你省
自行吸收漲價體貼客戶

老闆阿智說，店裡堅持用奶香濃郁的安佳鮮奶脂，價格從1公升105元漲到155元、進口麵條漲1成多、乳酪絲從1包150元漲到230元，還有牛肉、海鮮也都漲1倍左右。「消費者都苦哈哈，我只好吸收成本，用更低的利潤賣餐！」阿智說。可能是不漲反降的誠意打動客人，雖然市場不景氣，但是店裡的生意並無變差！

店家資訊
布蕾克
高雄市前金區自強一路61號
07-282-8285
11：30~15：00 17：00~21：00
無刷卡
每月後三個周一店休（12月只休12╱3、12╱17）

這些餐廳也降價

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