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篇名: 台北公館吃到飽火鍋街蒙古鴛鴦火
作者: Milk	日期: 2008.02.21　　天氣: 　心情:

台北公館吃到飽火鍋街　蒙古鴛鴦火鍋嶄露頭角

採精緻吃到飽的天麻，在湯頭、食材的選用上相當下功夫，天然香草豬肉、香草培根，油花白嫩、色澤相當漂亮。

若您來到台北公館汀洲路三段﹝鄰近公館捷運站﹞，絕對不要錯過這裡的特色火鍋美食，密集的火鍋店面讓您擁有眾多選擇性，無論是喜愛吃香喝辣的麻辣火鍋族、或者喜愛東北酸菜好滋味的酸菜白肉鍋、養生爽口的蒙古火鍋…等，各式各樣的火鍋美食，絕對滿足您對火鍋的渴望。

其中「天麻鴛鴦火鍋」，以老闆遠赴大陸北京取經的蒙古天香、蒙古回味湯頭為強打，搭配時下年輕族群喜愛的四川麻辣湯頭，另外還有山東酸菜鍋與干貝昆布鍋、曼波膠原鍋等共六大強打湯頭，經過一年用心的籌畫後，於2007年9月隆重登場，希望讓公館地區的遊客與饕客有多一個火鍋美食新選擇。

說到天麻的蒙古湯頭可是大有來頭，常赴大陸洽商的老闆，無意間在北京吃到驚為天人的火鍋湯頭，回台後仍念念不忘，於是親自赴北京與四川主廚取經，待了三個月後，才能如願以償將湯頭的秘方習得，成功帶回台灣來。回國後，為了推廣這樣的特色火鍋，老闆更將「時尚」的元素帶入火鍋店，讓顧客在邊品嚐火鍋的同時，也同時在享受裝潢、氣氛與用餐情調。

天麻的蒙古湯頭分為「天香鍋」與「回味鍋」兩種，天香鍋以天麻、當歸、茴香、陳皮、甘草…等約72種珍貴香料，與大骨、雞骨慢火熬煮約8小時，由於萃取了這些珍貴漢方的精髓，食材烹煮後吸收大骨濃湯的精華，甚至不需要多餘的醬汁，也極富美味；而「回味鍋」除了運用上述的漢方香料以外，以大量蔬果熬煮而成的清湯頭，不但散發另一種韻味，甚至連素食者都喜愛不已。

在麻辣湯頭上力求道地與創新，麻辣鍋不但強調「香、麻、辣」的巧妙融合，更保有中藥的香氣與養生功能，稍辣帶點刺激的湯頭滾煮食材的好味道，讓人口齒留香、意猶未盡。因此「蒙古鍋」與「麻辣鍋」分別吸引喜愛口刺激的年輕人與較注重飲食均衡健康的成年人。

採精緻吃到飽的天麻，在食材的選用上也相當下功夫，富嚼勁的美國安格斯黑牛與極富油花的小肥牛，還特別推薦「天然香草豬」與「香草培根豬」，飼養過程中吃天然香草長大、不添加抗生素，肉質呈現鮮嫩與獨特香味。海鮮部分則首推「手打花枝」，讓您每一口都能吃到鮮美的花枝顆粒，這樣珍貴美味的食材，在天麻您可以無限單點吃到飽！附餐更有四大品牌冰淇淋，一人用餐僅不到500元！
　　　
「讓每一位客人開心的進門、感動的出門。」是天麻火鍋的服務理念，全心全力帶給消費者精緻火鍋吃到飽，品質的提升跟穩定是天麻的堅持，而用心湯頭與食材，則需要您的親自品嚐與肯定。
　　
台大公館商圈：http://100.travel-web.com.tw/

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