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篇名: 鮮果珍珠美人魚果香清爽
作者: Milk	日期: 2008.02.21　　天氣: 　心情:

鮮果珍珠美人魚果香清爽

寧波風味小館創意中餐廳

在台中學士路上專賣養生大鍋貼以及北方麵點、小炒的「寧波大鍋貼」，最近又在隔壁不遠處開了新店「寧波風味小館」，主打創意養生料理，風味少見，讓雜誌業務程嘉倫也忍不住推薦。

380元（每日限量10尾）「鮮果珍珠美人魚」不論是水果或是鮮魚都是當天採買，嘗得到新鮮的滋味。

肉質鮮嫩酸香不膩
當然，除了美美地上桌外，料理還得具特色，才能讓程嘉倫流連忘返，他說：「我愛與友人分享美食，中式現炒類吃來有熱鬧的感覺，唯少油、少鹽的做法，外面少見，而『寧波風味小館』強調的就是健康，沒有化學物料，以大量的蔬果來入菜，像是『鮮果珍珠美人魚』、『木瓜子排煲』、『竹簍茶皇蝦』等，除了風味少見外，吃來也比較沒有負擔。」

首先上桌的是「鮮果珍珠美人魚」，炸得金黃的魚肉上頭堆滿各式水果，色彩很豐富，也讓油炸的魚肉看來更清爽，原來這是老闆娘鄧玲如的愛心料理，她不好意思地說：「這道菜原本是為不愛吃魚的女兒所設計的私房菜，去骨後入口很方便，酸甜又香酥的滋味很受小朋友歡迎，想不到一推出後就連大人們也愛吃。」

蔬果入菜風味自然
因為搭配的是當令的草莓，與蘋果、火龍果、奇異果融合出的滋味新鮮又酸甜，簡單以魚露來提鮮，搭配外酥內嫩的魚肉嘗來，微酸鹹香很開胃，咀嚼時釋出大量果汁也讓魚肉嘗來不過乾，難怪能夠遍嘗美食的程嘉倫忍不住推薦。

而「木瓜子排煲」也是店內的人氣商品，程嘉倫說，「這道料理很夠味又不膩口，尤其木瓜的香甜軟潤搭配略帶嚼勁的子排品嘗，口感很豐富。」我嘗了口後發現，醬汁裡頭除了香甜木瓜外還有番茄的微酸，子排入口後很能開啟味蕾，的確夠味。而「竹簍茶皇蝦」則是以高山茶來帶出香氣，嘗來鹹香又鮮彈。

220元「木瓜子排煲」的酸甜醬汁，讓子排吃來夠味又解膩。
180元嘗來滿口茶香的「竹簍茶皇蝦」，後味很清香。

人氣料理

                      220元

霸王花煲排骨清甜潤口
除了料理外，這兒每天還有不同的養生煲湯可以品嘗，我嘗到的是以霸王花、北杏、羅漢果、無花果、雞爪、排骨煲煮6~7小時的養生湯品，我趁熱喝了口湯，湯汁在口腔中的感覺很清甜，膠質也不會過於厚重，溫潤順口。

                      199元

道口燒雞做工繁複
這是道很費功的菜餚，老闆娘鄧玲如說：「雞肉先以中藥材醃漬入味後，炸過再滷，放涼後還得拔絲，淋上醬汁才能上桌，香氣與口感都很特別，是古代皇帝才享用得到的料理。」我搭配小黃瓜一同入口，微酸鹹潤外，還有脆脆口感。

                      170元

寧波3寶融合多國
結合「金錢蝦餅」、「蜜果起司黃金卷」、「蘿蔓蜜果龍鬚卷」3款炸物的「寧波3寶」，也是業務程嘉倫推薦必嘗的美味，他說：「這道菜可以同時嘗到3種不同的蔬果與海鮮融合出的鮮美風味，做法融合多國，口感也香酥帶勁，愈嚼愈香。」

美味路標
台中市學士路146號
04-2236-0959
11:00~14:00、17:00~21:00
無休無刷卡中正公園停車場

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